章節四十

        面試那天晚上，林霏換上一件簡單俐落的黑色襯衫，袖子捲到手肘，lou出手臂上細瘦但有力的線條。她把頭髮隨意紮成低馬尾，瀏海微微遮住眼睛，站在酒吧門口的霓虹招牌下。——「夜語低喃」——霓光在濕漉漉的人行dao上拉出一條冷紫色的倒影，讓她突然有種走進另一個世界的錯覺。

        推門進去，首先撞進來的不是吵鬧，而是一層厚實卻壓低音量的節奏：低頻緩慢遊走，像有人在她耳邊說悄悄話。吧台是半圓形的，背後的牆用深色鏡面切成不規則碎片，酒瓶像漂浮在破碎的夜空裡，燈光只照在瓶標和玻璃上，暈出一圈圈柔和的光。幾個早到的客人零散坐著，多半安靜，只有靠牆的高腳椅上，有人低聲笑出來又很快壓住。

        她先走向吧台一端，那裡空著，一個正在ca拭搖酒壺的男人抬起頭。他看起來三十出頭，pi膚偏白，眼神不算銳利，卻像是習慣在半暗環境裡觀察人，把一切細節都收到眼底。

        「你好。」林霏開口，聲音比她以為的穩，「我是來應徵調酒師的，有先在你們官網投履歷。」

        男人打量了她一眼，目光停在她的手指上——指節略有繭，指腹乾淨，不像沒碰過酒瓶的人。他點點頭，把ca乾的搖酒壺放回吧台後的架子。

        「履歷我看過了。」他說，「我是老闆賀遠。妳先坐中間吧，一會兒有客人來。」

        她順著指示在吧台中央的位置坐下，shen後是一整面偏暗的落地窗，外頭的街景被切成模糊的色塊，霓虹像溶進夜色裡。她把包放在腳邊，手自然搭在膝上，刻意控制自己不要去抓瀏海。

        賀遠把一張牛pi色的菜單放到她面前，但沒有打開。「這邊面試比較直接一點。」他說，「等一下我會給妳一個客人設定，妳幫他設計三杯酒：一杯開場，一杯中段，一杯收尾。風味跟酒體自己安排，但我要看妳怎麼理解『節奏』跟『情緒』。」

        林霏「嗯」了一聲，視線掠過吧台後方的酒架。她大致掃過：琴酒區的排列、威士忌的年份分布、幾款預調苦jing1被刻意擺在顯眼處，還有一排自己熟悉的利口酒——她知dao這個地方不只是zuo漂亮照片的酒。

        「先說說妳之前待的店。」賀遠單手扶著吧台，整個人微微前傾，「妳最喜歡zuo哪一類型的酒？還有，妳覺得妳比較擅長什麼樣的客人？」

        她xi了一口氣，簡短回答前一家酒吧、主要zuo的經典變奏，也提到自己對酸度和平衡特別min感，喜歡處理有層次的果味和辛香料，並且擅長遇到第一次來、又不知dao自己想喝什麼的客人。說到這裡，她看了他一眼，「因為他們的表情很好看，可以從完全迷茫，到第一口之後突然知dao自己在找什麼。」

        賀遠嘴角輕輕一勾，像是對這句話有幾分認同。「好，那今天妳的客人設定是這樣——」他停頓了一下，「一個看起來工作zuo很久、又捨不得下班的人，自己一個人來，坐在靠牆的位置。」

        林霏下意識地往右側瞥去，那裡的確有一排靠牆的座位，此刻空著。

        「他不太講話，也沒帶電腦，手機偶爾拿起來又放下。」賀遠繼續，「第一次來這裡，以前不太喝酒，最近才開始學著一個人喝。」

        她聽著，指尖在自己的膝頭輕輕敲了兩下，腦中開始排敘那個人的輪廓：肩膀可能有點僵ying，襯衫袖口還沒解開，領帶鬆了半截卻懶得拉下來。

        「開場那杯，讓他覺得『原來酒可以這樣』。」賀遠說，「中段那杯，讓他開始意識到自己其實還醒著，還有能力感覺點什麼。最後那杯，要讓他願意回家。」

        林霏抬頭，與他視線對上，眼神裡有一瞬間的明亮，像是被激起了某種熟悉的戰意。「可以讓他明天還想再來嗎？」

        賀遠笑了出聲，點頭。「如果zuo得到，那更好。」

        他把吧台向內側的一個位置讓出來，示意她過去。「酒架妳先看一圈，有什麼一定要用的材料跟我說一聲，我幫妳找。等一下客人當作現在就